Админы, help! Верните нам Ассоциации!!!

ЕСТЬ СУШИ-ОПАСНО ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ!
Кроме различных паразитов сырая рыба может содержать в себе опасные бактерии. Как выяснили российские ученые, вредоносные микроорганизмы обитают в Японском, Южно-Китайском и Филиппинском морях. Именно оттуда в широком ассортименте и поставляются ингредиенты для японской кухни. Самое опасное то, что своевременно выявить первые симптомы заражения практически невозможно. Разговоры о том, что употребление суши и сашими может грозить серьезными проблемами со здоровьем, ходили давно. Еще в прошлом году два независимых исследования японских ученых подтвердили, что необработанные морские продукты зачастую содержат в себе паразитические инфекции.
«Причиной заражения клиентов суши-баров может быть вовсе не само блюдо, а несоблюдение элементарных санитарных условий» «В большинстве случаев сырая рыба заражена паразитом Anisakis.
Этот вид не развивается в человеческом организме, но при попадании в желудок его личинки могут привести к серьезным клиническим проблемам и необходимости госпитализации человека», – говорилось в докладе, представленном на 72-м съезде Американской коллегии гастроэнтерологов.
Причем инфекцию данного класса отравления выявить очень трудно. Личинки часто путают с другими гастрологическими заболеваниями, что усложняет процесс диагностики и лечения.
Параллельные исследования проходили и в России.
После нескольких лет изучения морских бактерий ученые пришли к выводу, что морепродукты, поставляемые из Японского, Южно-Китайского и Филиппинского морей, могут быть заражены опасными микроорганизмами.
«Бактерии стенотрофомоносы обнаружили в море несколько лет назад, – цитирует «Комсомольская правда» заведующего лабораторией микробиологии Тихоокеанского института биоорганической химии ДВО РАН Валерия Михайлова. – Их возраст около 10 тыс. лет.
Совсем недавно мы завершили исследование и пришли к впечатляющим выводам. Оказывается, они могли заразить множество морских организмов».
По словам специалистов, стенотрофомоносы провоцируют в человеческом организме разные инфекции, например стафилококк. А другие найденные в тех же водах вирусы, например компилобактер, приводят к язве желудка.
Погибают бактерии только под воздействием высокой температуры.
В то же время повара, работающие с японской кухней, готовы опровергнуть опасения ученых: «Сырая рыба и другие охлажденные морепродукты, используемые в японской кухне, поставляются в крупные заведения только после прохождения необходимых анализов. Вместе с продуктами фирмы-поставщики прилагают и необходимые сертификаты», – рассказал газете ВЗГЛЯД шеф-повар Тимур Мухамедеев.
По словам специалиста, есть суши или сашими надо в «правильном» месте.
«Лучше отдавать предпочтение известным сетям японских ресторанов, которые существуют в России не первый год. Там продукция всегда качественная: мощный товарооборот гарантирует свежесть морепродуктов. Кроме того, причиной заражения клиентов суши-баров может быть вовсе не само блюдо, а отсутствие элементарных санитарных условий, – говорит шеф-повар. – Мелкие кафе могут закупать дешевую продукцию на рынках, где полностью отсутствуют контроль. Там она может быть и зараженной, и несвежей».
Также можно посещать национальные заведения, которые открывают сами японцы. В них тоже должно быть все в порядке, учитывая то, что экспансию национальной кухни Япония решает на самом высшем уровне.
Чтобы успокоить почитателей японской кухни, эксперт уточнил, что в приготовлении блюд чаще всего используется только сильно замороженная рыба (возбудители большинства инфекций погибают при температуре минус 60 градусов).
Затем рыбу обрабатывают различными уксусами, заменяющими маринад.

Блина опять дважды написалось из-ха того что инет тормозит!!!

Отредактировано викки (2008-04-16 11:20:46)

Ну знате, если так рассуждать "волков боятся, в лес не ходить" отравиться можно чем угодно. А японская кухня считается одной из самых полезных. Не даром в Японии столько здровых людей и долгожителей.

Спасибо Викки

Мороженое я тоже обажаю!!! sm308
И люблю фруктовый салат по утрам есть!!! blush

Фруктовый салат?Никогда этим не страдала. Полезно, не спорю, по мне так быстрее фрукты по отдельности съесть.

А мне вот лень чистить, резать, потом мыть посуду...Хотя вернее даже не лень, сколь времени на это нет. Но фруктовый салат безусловно полезнее моего бутера с колбасой

О, кашка - это тема, я пока пост держала, только ее и ела, но максимум на что меня хватает - развести в кружке Быстров. Варить бы ни за что не стала специально.

Ой, слушайте, что творится то! Ну что это такое, известные люди умирают и умирают....только Румянцева умерла, так вот сегодня М.Танич умер.

Популярный поэт-песенник, основатель группы «Лесоповал» Михаил Танич скончался в ночь на четверг в реанимации московской больницы имени Боткина.

В клинику 84-летнего Михаила Исаевича, напомним, доставили несколько дней назад с тяжелым заболеванием почек. Врачи делали все возможное, чтобы спасти известного поэта, но их усилия, увы, оказались напрасны.

Михаил Исаевич почувствовал себя плохо еще во вторник, и «Скорая» сразу же доставила поэта в реанимацию Боткинской больницы. Рядом с ним все эти часы находилась его нежно любимая супруга Лидия Козлова, которая на протяжении почти полувека оставалась его единственной музой.

Да вы что??? Я не слышала, очень жаль.

Да вроде Юлена все написала,во всяком случае по радио больше ничего не говорили!!!

Представляете сегодня прочитала,что умер футболист Сатурн Кирилл Спасский!!!
А еще очень бы хотелось порадоваться за Зенит!!! yahoo
Все таки ребята молодцы сделать Баварию со счетом 4:0 что-то невероятное!!!!

Я как раз сегодня хочу съездить на тренировку Зенитовскую!!!Очень интересно посмотреть,только народу наверняка полно будет!!!   У нас была репетиция Нового года!!!Представляю что будет если мы выйграем!!!   football

Ну даа всего 19 лет!!!     И не понятно пока от чего,известно будет только завтра...

Отредактировано викки (2008-05-05 11:41:10)